SPANAĆ
Spanać (lat. Spinacia oleracea) je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta povrtarska biljka. Pripada istoj porodici biljaka kao i cvekla, blitva i repa. Na evropsku trpezu je dospeo u 11.veku, kada su ga Maori doneli u Španiju. Veoma je bogat izvor, vitamina, minerala, vlakana, kao i antioksidantnih materija kao što su: lutein, zeaksantin, beta-karoten i neoksantin, koji su snažni borci protiv oksidativnog […]
KARI
Kari (engl. Curry) u prahu je britanski naziv za začin, nastao za vreme kolonijalne vladavine u Indji. Kari je začinska mešavina, koja može da sadrži od 5 do 30 različitih začina. Osnovu većine kari mešavine čine korijander, kurkuma i piskavica, dok dodatni sastojci mogu biti: čili, đumbir, beli luk, komorač, karanfilić, gorušica, kardamom, muskatni oraščić, cimet, crveni i crni biber. Najvažniji od svih su: kurkuma, kumin i đumbir. Kurkuma u […]
VLAKNA BAMBUSA
Bambus (Bambusoideae) je vrsta trave i pripada porodici Graminae. Potiče iz Azije, odnosno, Kine i Japana. Veoma brzo može da dostigne visinu i do 10 metara. Zabeleženo je da za samo 24 časa može da naraste skoro metar. Postoji više od 1300 vrsta ove biljke. Izuzetno je dobar čistač vazduha, jer ispušta 35 odsto više kiseonika […]
Vlakna graška
Grašak (lat. Pisum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. U Evropu je stigao početkom srednjeg veka, sa Istoka, mada se danas najviše gaji u Rusiji, Kini, Indiji i SAD. Bogat je izvor ugljenih hidrata, vlakana, vitamina A, C, E , B1, B2 i niacina. Grašak je dobar za zdravlje kostiju, regulisanje nesanice, problema sa bronhitisom, borbe protiv bora, povišenih […]
KUKURUZNI GRIZ
Kukuruzni griz sadrži veliki broj vrenih materija poo naše zdravlje.Ono je izvor nijacina, tijamina, riboflavina, pantotenske kiseline, folata i vitamina B6, E i K. Ono sadrži 18 aminokiselina i vrednih minerala, kao što su magnezijum, fosfor, kalijum, cink, bakar, mangan i selen. Brašno/griz od celog zrna kukuruza se kreće kroz creva brže od ostalih vrsta […]
HELJDINO BRAŠNO
Heljda je jedna od najstarijih namirnica koja je služila za ishranu ljudi. Dokazano je da je gajena u Kini pre 8000 godina. Takođe je poznata pod nazivom saracensko zrno. Bogata je visoko vrednim proteinima, antioksidansima, mikro elementima i biljnim vlaknima. Bogata je takođe i flavonoidima, posebno rutinom, koji se efikasno pokazao kod ojačavanja kapilara i […]
TAPIOKA BRAŠNO
Tapioka ili manioka (lat. Manihot esculenta) je žbun iz drvenaste porodice mlečika (Euphorbiaceae), koji raste u Južnoj Americi (Brazil), Zapadnoj Indiji i u nekim drugim tropskim krajevima sveta (Indonezija, Australija). Za ishranu se koristi koren, koji je dug i uzan, obložen korom smeđe boje. Koren može biti od 50-80 cm dužine.Vrlo je bogat ugljenim hidratima, kao glavnom izvoru energije i to 64-72 […]
PIRINČANO BRAŠNO
Pirinač (Oryza sativa) je žitarica koja je u velikoj upotrebi širom sveta kao osnovna hrana za veoma veliki broj ljudi, a posebno u Aziji. Posle šećerne trske (1,9 milijardi tona) i kukuruza (1,0 milijardi tona), pirinač je treća po vrsti namirnica sa proizvodnjom u svetu (741,5 milona tona). Biljka pirinča može da naraste oko 1–1,8 […]